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茨城県農林水産部販売流通課

あわび

天然と養殖。甲乙つけがたい茨城あわび。

茨城県の主に大洗以北で獲れる天然あわび。水揚げサイズは11cm以上に限られ、その漁期は6~9月です。あわびの魅力はやはり歯ごたえと旨味。加熱により味わいが深まる奥深さがあります。そんなあわびは一般的には高価ですが、茨城県にはリーズナルブルにあわびを味わえる養殖あわび「一口あわび」があります。一口あわびを出荷サイズに育てるまでの期間は約4年。天然かけ流しの海水を使い、天然のワカメやアラメなどの海藻をたっぷりとあたえ、限りなく自然に近い環境でじっくりと育てるからこそ、肝も含めて天然同等の味わいです。

特長

心地よい歯ごたえと旨味を存分に

歯ごたえと旨味が魅力のあわび。刺身でコリコリとした食感を楽しむも良し、網焼き、バター焼き等で旨味を堪能するも良し。天然あわびは大きくて食べごたえが抜群です。
それに対する養殖あわび(一口あわび)の魅力は身の柔らかさ。天然の味わいに一段と親しみやすくなっています。

生産地と出荷時期

あわびの産地のマップ

あわびの旬のカレンダー

  • 主な出荷時期
  • 出荷量の多い時期(米は新米時期)

Point

  1. 天然と養殖を取り揃え
  2. 自然に近い環境で養殖し、天然あわびに負けない味と品質を実現
  3. 気軽に味わえるよう、お手軽価格、一個でも購入可能

主な生産地

  • 常磐沖

茨城のあわびに関するお問い合わせ先一覧※各品種毎のお問い合わせはこちら

  • 磯崎漁業協同組合

    Tel.029-265-8111

    〒311-1202 ひたちなか市磯崎町4643

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