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茨城県農林水産部販売流通課

ヤリイカ

茨城が誇る、早春の海の幸。

高級イカとして有名なヤリイカは、大きくなると体長約40㎝。ほっそり型で、ヒレが大きく、腕は短く槍の穂に似た姿です。茨城沖は一大漁場となっており、産卵期前の2月から4月に旬を迎えます。その時期のヤリイカは身が厚く、味わいは絶品。皮を簡単に剥けるうえ、火を通しても身が硬くならないので、調理のバリエーションが広がります。刺身でほど良い甘味とコク、上品な食感を堪能するのも良し、イカソーメンにして食感を楽しむも良し。卵子持ちイカの煮つけや、里イモの煮物は、漁師や漁協職員の間でも人気です。

生産地と出荷時期

ヤリイカの産地のマップ

ヤリイカの旬のカレンダー

  • 主な出荷時期
  • 出荷量の多い時期(米は新米時期)
規格・入数/単位
  • 大-約30㎝~40㎝
  • 中-約20㎝
  • 小-約12・13㎝

Point

  1. 大きくなっても火を通しても柔らかくて甘味のある身
  2. 高級イカとして根強い人気を誇る

主な生産地

  • 茨城沖

茨城のヤリイカに関するお問い合わせ先一覧※各品種毎のお問い合わせはこちら

  • 久慈町漁業協同組合

    Tel.0294-52-3360

    〒319-1222 日立市久慈町1-1-2

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