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茨城県農林水産部販売流通課

県産品飲食店・販売店のデータベース

小松水産株式会社

認証ナンバー 55

久慈浜しらす,しらす干し,小女子


 久慈浜で水揚げされたしらすの中からサイズ、色ともに最上級のものを選抜したのが「久慈浜しらす」です。
 久慈浜港は規模こそ小さいですが魚の質が良いことで他の浜からも評価をうけており、その久慈浜港からすぐのところにしらす工場を設けています。久慈浜港のうまい魚を船から揚げた状態と同じ鮮度で加工しているので、新鮮で美味しいしらすを提供することができます。

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こだわり

①品質管理

  小松水産では、製造工程毎に「ISO22000」に基づいた食品安全管理基準を定め、最終製品の検査に依存せず、食品の安全を確保できるよう品質管理をしています

②最上級を商品化

  久慈浜は、水質がきれいで漁師の技術も高いことで有名です。その久慈浜の海で獲れたしらすを「久慈浜で獲れた」ということだけでなく、規格を設けて選抜した最上級の商品が「久慈浜しらす

③仕入・加工・販売を全て自社で行う

  朝水揚げされたばかりのしらすを仕入れ、工場に運びこまれたら、すぐに加工にはいります。水洗い、釜炊き、選別、乾燥、検査の工程を経て、梱包し、出荷しています。
お客様へのメッセージ
代表取締役社長 小松伸克さん
  自然からの食を通じて「真の健康と心の真実を伝えたい」。
 そのような想いから、こまつ水産グループでは「しらす・ひもの」づくりに取り組んでいます。
 自然の恵みである偉大なる海から得られる新鮮な資源を最大限に生かしすべての人たち、「お客様・地元地域・仲間(社員)そしてその家族」を「笑顔」にする。それが”こまつ水産グループ”である我々のミッションだと考えております。
 食の安全・安心にも積極的に取り組んでおり、2007年にしらす・ひもの業界世界初の「ISO22000(食品安全基準の最高峰)」を、また2010年には「いばらきHACCP」を取得し、「我が子に安心して食べさせることのできる商品づくり」をモットーにしています。

その他の取り扱い商品

買える店

しらす・ひもの こまつ 「しらすパーク」

会社情報
住所 茨城県日立市留町1045-2
ご連絡先 E-mail:
TEL: 0294-52-5501
FAX: 0294-52-5509
URL: http://www.shirasu.com/
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