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茨城県農林水産部販売流通課

県産品飲食店・販売店のデータベース

(有)トーコーフーズ

認証ナンバー 86

納豆 金砂郷 (かなさご)


  茨城県常陸太田市の納豆屋、(有)トーコーフーズは、納豆づくり一筋創業100有余年の歴史を持ちます。
 現在4代目社長である塙秀茂さんが造る納豆は、その歴史に驕ることなく、安全・安心・満足感への追及を続けています。  
 (有)トーコーフーズの納豆は全て茨城県産の大豆を原料とし、遺伝子組み換え大豆は一切使用していません。 皆様に、美味しく喜んでいただける製品であり続けるために、新商品の開発もおこないながら、昔ながらの製法でじっくり丁寧に作らせていただいております。

納豆 金砂郷 (かなさご)
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こだわり

①茨城県産大豆にこだわる

 納豆の原料となる大豆は、「金砂郷」に限らず、(有)トーコーフーズの納豆全て、茨城県内産のものを使用しています。 「金砂郷」は、大豆のみならず、タレも県内の醤油醸造会社(柴沼醤油醸造株式会社)で造りました。 塙さん(社長)ご自身でも県内で小規模ながら大豆を作っており、おいしい大豆作りへの研究を行っています。

②納豆を”生き物”として扱う

 納豆は"食べ物"でありながら、大豆も納豆菌も"生きもの"です。 気候や気温、湿度によって、大豆の吸水時間や煮る時間も大きく異なります。 生きた納豆を、熟練の経験とカンで手間ひまかけて大切に、おいしくなるよう願いを込めて仕上げます。

③豆に合わせた温度と発酵時間

 同じ大豆から造る納豆ですが、粒の大きさや重さはそれぞれ違います。
(有)トーコーフーズでは、それぞれの大豆に合わせて、温度と発酵時間を変えて納豆を作ります。 ここまでこだわるのは、全てお客様に「おいしい」と食べて頂きたいからです。
お客様へのメッセージ
(有)トーコーフーズ代表取締役 塙秀茂さん
  笑顔で「おいしかったね」と言っていただけるよう、心をこめて丁寧に、納豆造りをおこなっています。
 これからも”良質な美味しい納豆”を、皆様の食卓へお届けしていきたいと思っております。

その他の取り扱い商品

買える店

水戸京成百貨店

イオンリテール(株)

茨城県内のスーパーマルト

会社情報
住所 常陸太田市中野市773
営業時間 8:00~18:00
ご連絡先 E-mail:
TEL: 0294-76-2380 
FAX: 0294-76-1773
URL: http://www.nattouya.jp/
取扱商品 納豆
会社情報

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