昔ながらのあいがも農法で育てました。小さなあいがも達が田んぼで虫や雑草を食べて育ち、その糞はお米の肥料になります。お米はこしひかりとミルキークイーンの２品種を育てています。こしひかりは香りと甘味、つや、歯切れのよい粘りがあり、炊き上がりの香りは格別です。ミルキークイーンはもっちりした食感で、こしひかりより粘りが強いお米です。冷めてからも光沢があり食感が変わらないので、お弁当やおにぎりにも最適です。スプリングライスはきれいな地下水を使って育てています。「スプリング」には「泉」「湧き水」などの意味があります。有機質肥料使用・無農薬栽培なので玄米にもおすすめです。