「かさまのう米」コシヒカリは山間地から平地まである笠間市で生産されています。茨城県特別栽培農産物認証・エコファーマー認定を受けた生産者から出荷されたコシヒカリを、食味値80以上のものを厳選し、網目２．０mmのグレーダーで再度調整して販売しています。