イワガキ

素潜りで獲る"海のミルク"。

牡蠣が"海のミルク"と呼ばれる理由は、身が乳白色で、牛乳のように栄養がたっぷり含まれているから。プリプリとした食感と磯の香り、大きな身だからこその食べごたえは満足度が高く、一度知るとやみつきになってしまいます。カキというと冬のイメージが強いですが、それは「マガキ」と呼ばれる種類の話。イワガキは6～8月中旬に旬を迎えます。茨城での漁獲方法は男たち（漁業者）による素潜り。茨城の「あま」は男性のみです。

特長

想定外の大きさで満足度が高い夏ガキ

潮が激しくぶつかる場所に生息するイワガキ。なんといっても目を引くのが、そのサイズ。手に乗せるとはみ出してしまい、波にもまれた殻はゴツゴツしていて迫力満点です。プリプリとした食感と磯の香り、大きさゆえの食べごたえは満足度が高く、一度食べるとやみつきになります。

生産地と出荷時期

  • 主な出荷時期
  • 出荷量の多い時期
規格・入数/単位
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主な生産地

  • 県内全域

「イワガキ」に関するお問い合わせ先一覧※各品種毎のお問い合わせはこちら

  • 茨城県農林水産部漁政課企画調整グループ

    029-301-4070

  • 地魚取扱店


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特集

  • 2306

品種別詳細情報
 
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特長

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拘り

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旬の時期
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