ヤリイカ

茨城が誇る、早春の海の幸。

高級イカとして有名なヤリイカは、大きくなると体長約40㎝。ほっそり型で、ヒレが大きく、腕は短く槍の穂に似た姿です。茨城沖は一大漁場となっており、産卵期前の2月から4月に旬を迎えます。その時期のヤリイカは身が厚く、味わいは絶品。皮を簡単に剥けるうえ、火を通しても身が硬くならないので、調理のバリエーションが広がります。刺身でほど良い甘味とコク、上品な食感を堪能するのも良し、イカソーメンにして食感を楽しむも良し。卵子持ちイカの煮つけや、里イモの煮物は、漁師や漁協職員の間でも人気です。

生産地と出荷時期

  • 主な出荷時期
  • 出荷量の多い時期
規格・入数/単位
大－約30㎝～40㎝ 中－約20㎝ 小－約12・13㎝
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主な生産地

  • 県内全域

「ヤリイカ」に関するお問い合わせ先一覧※各品種毎のお問い合わせはこちら

  • 茨城県農林水産部漁政課企画調整グループ

    Tel.029-301-4070

    〒310-8555 茨城県水戸市笠原町978番6

  • 地魚取扱店

    http://www.ibaraki-jizakana.jp/

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品種別詳細情報
 
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特長

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拘り

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規格・入数/単位
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旬の時期
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  • 主な出荷時期
  • 出荷量の多い時期
主な生産地

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問い合わせ先
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