土浦市にある"ステーキハウスクックバーン"は、ウェスタンアメリカン調の煉瓦作りの建物に、カウボーイハットの看板が目印のお店です。
　「ステーキ好きのステーキ好きによるステーキ好きの為のお店」クックバーンは、ステーキの代表部位であるサーロイン、テンダーロイン(ヒレ)の2つの部位のメニューのみ。お肉の種類は、常陸牛、国産黒毛和牛、国産牛の3種類から選べます。お客様の好みやその日の気分に合わせたお肉の提案ができるのが"クックバーン"ならではの強みです。
　席に着いてまず運ばれてくるのは、店の入り口にあるポップコーンマシンで作られていたポップコーン。ステーキを待っている時間も楽しめるようにと考えられたアイディアです。

　クックバーン店主の水落さんの焼くステーキは、本当においしいかったです。肉の状態とお客様のお好みに合わせて焼き方を調整するそうで、特に蓮根豚は、火が入りすぎらないように細心の注意を払って焼いているそうです。
「ちょっと元気が無い、なんて言うお客様にはにんにくを付けたり、お客様一人ひとりに合わせた臨機応変なサービスを心掛けています。」と語る水落さん。
　ステーキハウスクックバーンは、おいしいお肉と愛にあふれるステーキハウスでした。
　土浦市に行ったら、ぜひ、お好みのぶ厚いステーキをガッツリとほおばりに行ってみてください。