県南部・守谷市の閑静な住宅街の一角にある「菓子工房あおい」は、旬の果物を使ったケーキが人気のケーキ屋さんです。 　「市内にはケーキ屋さんが多いので、ほかと同じようなことはできない。自分は果物が好きなので、果物にこだわったケーキを提供したいと思った」と語るのはオーナーシェフの川田さん。 　特に「旬の果物を使ったロールケーキ」が人気で、メロン、桃、和梨、栗、イチゴと、季節ごとに変わります。その時期にしか味わえない「旬」を意識することはもちろん、オーナーご自身で農家さんの元に出向き、おいしいと納得した果物のみを使うため、太鼓判の意味でメニューカードには「○○さんの」と名前が入ります。

　6月は、“土作り”にこだわる鉾田市の方波見(かたばみ)農場のオリジナル品種のメロン「むつみレッド」をたっぷりと使った、「方波見農場の旬のジューシーメロンロール(1950円)」や、「方波見農場のメロンパニエ(480円)」がおすすめです。こちらは『いばらきメロンおもてなしフェア2019』の参加メニューで、メロンが一番おいしい6月いっぱいまでの期間限定販売です。 　川田さんは、「こだわりを持ち、ひとつひとつ丁寧に作る生産者さんがいるからこそ、私たちはその想いをケーキに乗せて、皆さんにおいしさを届けたいと思う」と言います。

　ケーキはもちろん、手作りの焼き菓子やマカロン、チョコレートも人気で、特に店の名前が付いた「あおいちゃんのまどれーぬ」は人気No.1商品。「フレッシュバターを軽い食感で食べてもらいたい」と開発され、ふんわり軽い口どけとメープルの香りが後を引きます。そのほかにも「美園ふぃなんしぇ」や「焼きドーナツ」など、とにかく焼き菓子の種類が豊富でお土産にも大人気です。 　守谷市にお越しの際は、ぜひ「菓子工房あおい」お立ち寄りください♪