水戸市街から少し離れた木葉下(あぼっけ)町にあるフレンチレストランママノエル。腕をふるうのは、東京、フランスで修業を積んだ地元出身の女性シェフ、丹下裕美さんです。 フランス語でサンタクロースの意味を指す“パパノエル”から取って、クリスマス以外でも楽しめるように、そして女性シェフということもあり、“ママノエル”と名付けたそう。 パンやジャム、ドレッシングにいたるまで、全て手作りにこだわり、野菜や果物も地元の農家さんと直接契約して仕入れています。

おすすめは、常陸牛のシチュー(※)。茨城の銘柄牛“常陸牛”に手間ひま加えてじっくりコトコト煮込んだビーフシチューで、野菜もたっぷり入っています。 豚のフィレと一緒に、木葉下(あぼっけ)産のりんごをたっぷりと使った「豚フィレのロースとあぼっけりんごソース」や、クロレラ(緑藻類の総称)イチゴの水分のみで作った「クロレラいちごシフォンケーキ」もおすすめです！ (※)写真は野菜が良く見えるように具材のみを撮影しております。実際はビーフシチューの中に具材が入っています。

店内ではパンや菓子の販売も行っており、特に“お客様の声を反映させながら作りあげた”という「手作りパン」は、お持ち帰り商品として人気で、いつも夕方には売り切れてしまうそうです。無添加のジャムや優しい味の焼き菓子も人気です。