【11/18(木)～12/2(木)】茨城の栗の魅力を引き出す「いばらきの栗フェア」を開催！ | 新着・イベント情報

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茨城県は栗の生産量日本一。茨城県産栗の品質の良さを知って、高くてもおいしいと思っていただけるよう、東京都内の高級店・人気店10店舗において、メニューフェアを開催します。

さまざまなジャンルの店舗が参加し、栗の特長を活かし、趣向を凝らした料理が楽しめます！

【開催期間】2021年11月18日（木）～12月2日（木）

・日本料理　ときわ（日本料理）西麻布

「石槌のきんとん」

コース（昼16,200円～、夜19,800円～）の一品として提供

・リストランテ　フィオッキ（イタリア料理）祖師ヶ谷大蔵

「鹿と飯沼栗のアスピック　バター風味のマヨネーズソースとマリーゴールド」

コース（14,000円）の一品として提供

・unis （ユニ）（イノベーティブ）虎ノ門

「飯沼栗のデクリネゾン」

コース（30,800円）の一品として提供

・中国料理「星ヶ岡」（中国料理）溜池山王（ザ・キャピトルホテル東急内）

「茨城県産岸根栗とつくば茜鶏の醤油煮」3,542円

・ジロトンド（イタリア料理）神保町

「栗（筑波）のミネストラ」

コース（5,500円～）の一品として提供（アラカルトでも提供）

・ISSEI YUASA （イタリア料理）西麻布

「アグー豚の炭火焼　飯沼栗のキャンティ風ロースト」

コース（19,800円）の一品として提供

・季苑（KION）（和食）銀座

「飯沼栗のすり流し×満寿泉オーク樽熟成貴醸酒」

コース（8,000円～）の一品として提供

・レストランローブ（フランス料理）赤羽橋

「七谷鴨赤味噌と椎茸のデュクセル　鬼皮と朴葉の燻製／岸根と鴨腿肉のパテ／飯沼栗とフォアグラ、トリュフ風味のクロメスキ」

コース（14,300円）の一品として提供

・イルラート（イタリア料理）新宿三丁目

「ゴルゴンゾーラのジェラート　モンブラン仕立て」

コース（9,900円）の一品として提供

・和栗や（スイーツ）谷中

「モンブランデセル」　1,250円（ほうじ茶付き）

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栗の品種ごとの味の違いについてのシェフの対談も掲載

「料理通信」

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