EVENT / 旬のうまいもの特集
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【～9/30】首都圏の有名店３店舗にて、茨城県オリジナル品種「恵水」 を使用したスイーツ・料理を期間限定販売中(2024/09/26)
首都圏の有名店３店舗（いばらきメロン品評会「KING&QUEENコンテスト2024」の審査委員長を務めた鎧塚シェフによる「Toshi Yoroizuka Atelier」、ベルギーモンドセレクション世界大会ショコラ・コンフィズリー・サブレ部門最高金賞受賞の高木オーナーシェフによる「菓子工房アントレ」、2023年まで15年連続でミシュラン１つ星獲得、2024年セレクテッドレストランの「RISTORANTE HONDA」）で
「恵水」を使用したスイーツ・料理を期間限定で販売中です。
ぜひこの機会に「恵水」をお楽しみください♪
≪商品詳細≫
【店 舗】Toshi Yoroizuka Atelier（トシ・ヨロイヅカ アトリエ）
（東京都杉並区上高井戸１-８-３ ミュージックハイツ１F）
【販売期間】2024年９月19日（木）～９月30日（月）
【商品名・価格】恵水 720円（税込）
【商品紹介】角切りにした恵水の下に、すりおろした恵水のジュレ、香り豊かな紅茶のゼリー、きび糖で仕上げた濃厚なパンナコッタ、
柑橘で酸味を効かせた恵水のコンフィチュールという４層味わいが織りなす、その名も「恵水」という恵水の魅力を味わい尽くすグラススイーツです。
【店 舗】菓子工房アントレ
（千葉県船橋市海神６-８-２）
【販売期間】2024年９月24日（火）～９月30日（月）
【商品名・価格】 恵水梨のコンポート 777円（税込）
【商品紹介】恵水のシャリっとした食感を残しながら、香りと旨みを閉じ込め、バニラクリームとレモンをアクセントにしたコンポートで南仏のスイーツをイメージしました。ウォッカやブランデー、ジン、ラムなどのお酒、ソーダ割とも相性抜群です。
【店 舗】RISTORANTE HONDA（リストランテ・ホンダ）
（東京都港区北青山２-12-35 １Ｆ）
【販売期間】2024年９月24日（火）～９月30日（月）
【商品名・価格】※ディナーコースの１品として提供
【商品紹介】すりおろした恵水、マスタード、オリーブオイルを混ぜたピューレの上に、ディルオイルをかけ、千枚漬けのように薄くスライスし、マリネした恵水をアオリイカと交互に重ねて、
いくらを添えました。甘みと酸味、塩気と旨みが複雑に絡み合ったバランスの取れた味わいに、すだちの果汁で清涼感を醸し出します。
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