洋食
炊飯器deご飯キッシュ
材料
- （3人分）
- 【生地】
- ご飯（冷ご飯でも可） 250g
- ピザ用チーズ 50g
- 塩 小さじ2分の１
- 【卵液】
- 卵 3個
- 豆乳 80ml
- コンソメ 顆粒小さじ１
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 【具材】
- ツナ缶詰 1缶
- ピーマン 1個
- パプリカ（赤・黄） 4分の1
- 玉ねぎ 4分の1
- ピザ用チーズ 20g
- 【トッピング】
- ブラックペッパー 少々
作り方
具材の野菜を切る。
・ピーマンとパプリカはヘタとタネを取り除き、薄切りにする。
・玉ねぎは横半分に切り、薄切りにする。
卵液を作る。ボールに卵・豆乳・コンソメ・塩・コショウをよく混ぜる。
生地を作る。炊飯器の内釜の中に、ご飯・ピザ用チーズ・塩を入れよく混ぜる。
ラップの上から内釜の形に合わせて、ご飯をつぶしながら平らにのばす。
縁の高さを約5㎝にする。
3の生地の上に具材をバランスよく並べ、ツナを汁ごと入れ、さらに2の卵液を流し込む。
炊飯器の早炊きモードで加熱する。
炊き上がったら、炊飯器から内釜を取り出す。粗熱が取れたら内釜から生地をフライ返し等を使い取り出し、食べやすい大きさに切る。お好みでブラックペッパーを振る。
生地のチーズが溶けたカリッと感とご飯のもっちりとした食感が楽しいレシピです。
炊飯器の早炊きモードを使い、火を使わないで調理できます。
令和3年度茨城県エコレシピコンテスト知事賞受賞作品！
エコレシピとは、おいしさそのままに、環境にも配慮したレシピのことです。
レシピ作者は、武石 千尋さんです。