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洋食
ポークソテーきのこクリームソース＆にんじんと「さけるチーズ」のサラダ(10月茨城県×雪印メグミルク 減塩レシピ)
材料
- （2人分）
- 【ポークソテーきのこクリームソース】
- ※料理がクリーミー 66ml
- 豚ロース肉 2枚
- 塩・こしょう 各少々
- たまねぎ 1/3個
- エリンギ 1本
- にんにく 1片
- オリーブ油 小さじ1
- 白ワイン 30ml
- 粒マスタード 小さじ1/2
- ベビーリーフ等お好みの野菜 適宜
- 【にんじんと「さけるチーズ」のサラダ】
- ※雪印北海道100 さけるチーズ プレーン 1本
- にんじん 1/2本
- にんにく 1/2片
- 【ドレッシング】
- 酢 大さじ1
- 塩 少々
- 粒マスタード 大さじ1/2
- こしょう 適宜
- パセリ(みじん切り) 大さじ1/2
- オリーブ油 大さじ1
- パセリ(飾り用) 適量
- ※がついている材料は、雪印メグミルクの商品がなければ他のもので代用してください。
作り方
【ポークソテーきのこクリームソース】
豚肉は塩、こしょうをふっておく。
たまねぎ、エリンギ、にんにくは薄切りにする。
フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを入れ、香りが出たら豚肉を入れて両面をこんがり焼き、皿に取り出す。
同じフライパンに、たまねぎ、エリンギを入れ、白ワインを加え、蓋をして中火で蒸し焼きにする。
料理がクリーミー、マスターﾄﾞを入れて少し煮詰めて、塩で味をととのえる。皿に盛り、お好みでベビーリーフを添える。
【にんじんと「さけるチーズ」のサラダ】
ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。にんにくを半分に切ってつぶして加え、少しおいておく。
「さけるチーズ」は細かくさく。にんじんはチーズと同じ位の長さのせん切りにする。
6のドレッシングのにんにくを取り出し、7を加えて混ぜ、器に盛り、飾り用のパセリをのせる。
食塩相当量は3.0gに収まりながら、1/2日分以上※の野菜が摂れる！
牛乳・乳製品で旨み・コクUP！うす味でも旨み・コクが追加されおいしくいただけます。
雪印メグミルクの「料理がクリーミー」、「雪印北海道100 さけるチーズ プレーン」も使用しています。
茨城県では、毎月20日を「いばらき美味しおDay」として定め、
“おいしく減塩”できる食環境整備の推進に取り組んでいます。
いばらき美味しおスタイルとは
https://oishio.com/about/
※健康日本21（2次）では、1日の野菜の摂取目標量を350gとしています。