洋食
小松菜とちりめんじゃこの＃いばらき和えサラダ
材料
- （2人分）
- 小松菜 4株
- 赤パプリカ 1/2個
- 黄パプリカ 1/2個
- グリーンアスパラガス 2本
- ベーコン 2枚
- ちりめんじゃこ 大さじ2
- ゆで卵 1個
- ※キユーピー すりおろしオニオンドレッシング 大さじ2
- ※がついている材料は、キユーピーの商品がなければ他のもので代用してください。
作り方
小松菜は食べやすい長さに切る。赤・黄パプリカはひと口大に切る。ゆで卵は4等分に切ったあと、半分に切る。
グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむいて長さ4cmに切り、ベーコンは5cm幅に切る。
2をオーブントースターで約7分焼く。
ボウルに1と3を入れ、ドレッシングで和える。
器に4を盛りつけ、ちりめんじゃこを散らす。小松菜は食べやすい長さに切る。レタスは冷水にさらして水気をきり、1cm幅に切って、小松菜と混ぜ合わせる。
野菜がたっぷり食べられる、彩りもキレイなサラダです。生のシャキシャキした小松菜とちりめんじゃこの食感が楽しめます。
一品で1/3日分以上の野菜が摂れます。
レシピに使用されている小松菜は茨城県が出荷量全国第1位（農林水産省「作物統計（R4年）」）。
キユーピーの「すりおろしオニオンドレッシング」も使用しています。
出荷量日本一の茨城県食材の認知度向上と消費拡大のため、茨城県とキユーピー株式会社がコラボして作ったレシピです！
※健康日本21（第二次）では、1日の野菜の摂取目標量を350gとしています。
レシピ提供：キユーピー株式会社