洋食
グリルチキンのサラダプレート ～ヨーグルトのシーザー風ドレッシング～
材料
- (2人分)
- 【A】
- 「ナチュレ 恵 megumi」大さじ2
- おろしにんにく 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- 鶏もも肉 300ｇ
- かぶ 1個（120ｇ）
- トマト1個（150ｇ）
- きゅうり50ｇ
- サニーレタス30ｇ
- 水菜30ｇ
- オリーブ油適量
- 【ドレッシング】
- 「ナチュレ 恵 megumi」150ｇ
- 「雪印北海道100 粉チーズ芳醇」20g
- おろしにんにく 少々
- 塩 小さじ1/4
- 粗びき黒こしょう少々
- ※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
鶏肉は一口大に切り、厚手の袋（食品向け）に入れ【A】を加えて揉み込み、冷蔵庫で2時間以上漬ける。
【ドレッシング】の材料を混ぜる。
きゅうりはせん切り、サニーレタス、水菜はざく切りにしてボウルに入れて混ぜる。かぶはくし切り、トマトは一口大に切る。
フライパンにオリーブ油を熱し、かぶを入れて軽く塩こしょうをふり、さっと炒める。取り出して冷まし、3）のボウルに入れる。
同じフライパンに、オリーブ油を熱し、1）の鶏肉を入れ中火で両面焼く。
皿に4)を盛り鶏肉、トマトを添え、ドレッシングをかける。お好みで粉チーズ（分量外）をふりかける。
一品で1/2日分以上の野菜（190g）とカルシウム302㎎が摂れる！
レシピに使用されている水菜は茨城県が出荷量全国第1位（農林水産省「作物統計（R4年）」）。
鶏肉はヨーグルトに漬けて、やわらかな仕上がりに！ヨーグルト＆粉チーズで作る、濃厚なドレッシングもポイント！サラダによく絡みます。
日本人の野菜不足、カルシウム不足の課題解決に向けて、茨城県と雪印メグミルク（株）がコラボして作ったレシピです！
※健康日本21（第二次）では、1日の野菜の摂取目標量を350ｇとしています。