とろ～りチーズ味のカレー丼
材料
(2人分)
- 「torochi チーズソース 芳醇ゴーダ入り」 1個
- 豚もも肉（カレー用等角切り） 180g
- 塩・こしょう 各少々
- 酒 大さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1
- 【A】
- めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ2
- 「おいしい雪印メグミルク牛乳」 150ml
- カレールウ（刻んでおく） 10g
- かぼちゃ 80g
- たまねぎ 100g
- なす 1本（100g）
- ピーマン 2個（80g）
- 水菜 40g
- サラダ油 大さじ2
- ごはん 2人分
作り方
豚肉は塩、こしょう、酒をふり、片栗粉をまぶす。
かぼちゃは7㎜幅に、たまねぎ、なす、ピーマンは乱切りにする。水菜はざく切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、1)を入れて中火で炒め、表面に焼き色がつくまで焼く。
たまねぎ、かぼちゃを加え、蓋をして弱火で5分程、途中で上下を返してかぼちゃがやわらかくなるまで焼く。
なす、ピーマンを加え、油が回ったら、【A】を加え、弱火で炒めて水分をとばす。
器にごはんを盛り水菜、5)をのせ、「torochi チーズソース 芳醇ゴーダ入り」をかける。
一品で1/2日分以上の野菜（200g）とカルシウム241㎎が摂れる！
日本人の野菜不足、カルシウム不足の課題解決に向けて、茨城県と雪印メグミルク（株）がコラボして作ったレシピです！
レシピに使用されているピーマンは茨城県が出荷量全国1位（農林水産省「作物統計（R4年）」）。
「torochi チーズソース 芳醇ゴーダ入り」は冷蔵庫から出してすぐ、とろりとした食感が楽しめます。
カレー丼との相性も良く、たっぷり野菜にからめてお召し上がりください！
※健康日本21（第二次）では、1日の野菜の摂取目標量を350ｇとしています。
