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いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
おしゃれで美味しいおやつまで──とっておきのレシピを皆さんにお教えします。

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洋食

白菜のかき揚げ

材料

  • 白菜・・・3,4枚
  • たまねぎ・・・1/2個
  • むきえび・・・200g
  • 卵・・・1個
  • 小麦粉・・・1/2カップ強
  • 青のり・・・少々

作り方

白菜は3cm角に切り、たまねぎはスライスする。
ボールに白菜とたまねぎ、えび、小麦粉、卵を入れて、ひと混ぜし、冷水大さじ3～4を様子を見ながら入れて、混ぜ、材料同士がくっつくようにする。水っぽくならないように注意する。
おたまの中で形を整えて、中温（170℃）に熱した揚げ油に落としいれ、薄く色づくまでカリッと揚げる。
器に盛り、青のりをふる。 （レシピ提供元：JA茨城むつみ）

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