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洋食
みずなの煮びたし
材料
- みずな・・・1束（200g）
- 油揚げ・・・1枚
- だし汁・・・1カップ
- 白ごま・・・少々
- A
- 酒・・・大さじ1
- しょうゆ・・・小さじ2
- みりん・・・大さじ1/2
- 塩・・・小さじ1/4
作り方
みずなは根本を洗い、長さ4～5センチに茎と葉に分けて切る。
油揚げは熱湯をかけて湯抜きし、2～3センチに切る。
鍋にだし汁を入れてあたため、Aと油揚げを入れ強めの中火で煮る。煮立ったらみずなの茎の部分を入れしんなりしたところで葉の方を入れてさっと煮る。
器に盛り、ごまをかける。
（レシピ提供元：行方地域農業改良普及センター）