洋食
とり肉だんごのレタス蒸し
材料
- レタス・・・中1個
- とりひき肉・・・350g
- 卵・・・1個
- 片栗粉・・・大さじ2
- しょうが・・・適量
- ねぎ・・・1/2本
- にんにく・・・適量
- 塩・・・少々
- コショウ・・・少々
- 木の芽・・・4枚
- A
- だし・・・1/2カップ
- 醤油・・・大さじ3
- 砂糖・・・大さじ1
- みりん・・・大さじ1
- ごま油・・・小さじ2
- 片栗粉・・・小さじ2
作り方
レタスは熱湯にさっと入れ、水にさらして十分に水けをふき取っておく。
長ネギはみじん切りにし、しょうが、にんにくはすりおろす。
ボールにとりひき肉、ねぎ、しょうが、にんにく、卵、塩、コショウ、片栗粉を加えて十分に混ぜ、12個に丸める。
レタスで丸く包み、15分蒸す。
皿に盛った肉だんごに煮立たせたAをかけ、木の芽をあしらう。
（レシピ提供元：JA茨城むつみ）