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いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
おしゃれで美味しいおやつまで──とっておきのレシピを皆さんにお教えします。

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洋食

レタスとササミの重ね蒸し

材料

  • レタス・・・1/2個
  • ササミ・・・200g
  • 海老・・・4尾
  • 菜の花・・・50g
  • 片栗粉・・・大さじ1/2
  • 水・・・大さじ1
  • A
  • だし・・・1カップ
  • 醤油・・・大さじ1
  • みりん・・・大さじ1

作り方

1.レタスは熱湯にさっとくぐらせておく。 2.海老は背わたをとり、茹でて殻をむく。 3.器にレタスをしき、ササミ、海老、レタスを重ね、蒸し器で20分蒸す。 4.Aを火にかけ、水とき片栗粉でとろみをつけ、菜の花を加えあんを作る。 5.3.を4等分に切り、あんをかける。 （レシピ提供元：JA茨城むつみ）

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