洋食
ごはんバーガー
材料
- ご飯・・・600g
- 牛肉・・・100g
- しそ・・・4枚
- ごぼう・・・50g
- にんじん・・・20g
- いりごま・・・小さじ1
- A
- 削り節・・・1袋
- しょうゆ・・・小さじ2
- 塗り用の醤油・・・適宜
- B
- 酒・・・大さじ1
- みりん・・・小さじ2
- しょうがのみじん切り・・・小さじ１
- しょうゆ・・・小さじ1
- ごま油・・・大さじ1と1/2
- C
- 赤とうがらし・・・1/3本
- ごま油・・・大さじ1/2
- 砂糖・・・小さじ1
- みりん・・・小さじ1
- しょうゆ・・・小さじ1
- だし・・・大さじ2
作り方
牛肉は細切りにして酒を振り、Bでいり煮して、しそを混ぜる。
ごぼうのささがき、にんじんの千切りは油で炒めて、Cを加えて汁気がなくなったらとうがらし、ごまを加える。
Aをごはんに混ぜてご飯を少しつぶし、8等分にする。
浅めの器にラップを敷き、等分したごはん、1、2を入れ、ごはんをのせ、コップの底などで押す。形を整えて、ホットプレートで焼く。両面を焼き、仕上げにしょうゆを塗る。
（レシピ提供元：つくば地域農業改良普及センター）