洋食
ねぎのマリネ
材料
- ねぎ・・・4本
- 赤ピーマン（パプリカ）・・・1個
- 黄ピーマン（パプリカ）・・・1個
- アスパラ・・・8本
- A
- レモンの薄切り・・・4枚
- 白ワイン・・・大さじ2
- スープ（コンソメ）・・・1カップ
- ローリエ・・・1枚
- B
- マヨネーズ・・・1/2カップ
- わさび・・・少々
- 牛乳・・・大さじ1～2
作り方
ねぎは5cmくらいの長さに切り、網にのせて焼く。
赤ピーマン、黄ピーマン、アスパラはサッと茹で、ねぎの長さに揃えて切る。
鍋に1のねぎとAを入れ10分ほど煮て、そのまま冷まし2を加える。
Bを混ぜ合わせておく。
3の煮汁を切って器に盛り、4を添える。
（レシピ提供元：JAつくば市）