洋食
ねぎの春巻き揚げ
材料
- ねぎ・・・2本
- 春巻きの皮・・・4枚
- ひき肉・・・200g
- 人参・・・50g
- 青じそ・・・8～10枚
- にんにく・・・1かけ
- 根しょうが・・・1かけ
- 塩・・・少々
- コショウ・・・少々
- 小麦粉・・・適量
- 水・・・適量
作り方
1.ねぎは、春巻きの長さに切り、たて半分に切れ目を入れておく。（切り落とさないこと）
2.ひき肉に、にんにく、根ショウガのみじん切り、塩、コショウを入れ、よく混ぜ合わせておく。
3.ねぎを広げ、人参のせんぎりを中心におき、ひき肉をのせ、青じそでふたをするように置き、春巻きの皮で巻く。
4.3を半分に切り、天ぷらの衣をつけ、キツネ色に揚げる。
（レシピ提供元：JAつくば市）