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いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
おしゃれで美味しいおやつまで──とっておきのレシピを皆さんにお教えします。

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洋食

大根の即席漬け

材料

  • 大根・・・1/4本
  • 大根の葉・・・適量
  • 塩・・・適量

作り方

1.だいこんを千切りし、しょっぱいくらいの塩でよくもむ。 2.水洗いして、しぼる。 3.塩少々で味付け。 4.だいこんの葉を湯通しし、細かく刻む。 5.だいこんの千切りと、刻んだ葉をあえる。 6.隠し味に、だしの素を少々。 ※あえたものをビニールの袋に入れて空気をよく抜き、しばって冷蔵庫に入れ、少し冷やすと、早く漬いて、おいしく召し上がれます。 （レシピ提供元：JA竜ヶ崎市大根生産部会）

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