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洋食
古代赤飯
材料
- もち米・・・3合
- 黒米・・・20g
- 黒ごま・・・少々
- 塩・・・少々
作り方
もち米を洗い、黒米と混ぜて一晩水に浸し、ざるに上げて水を切る。（黒米は研がない）
蒸し器で蒸す。玄米種皮の赤い色素で赤くなる。
おひつにあけ、黒ごま、塩をふる。
（レシピ提供元：つくば地域農業改良普及センター）