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洋食
はまぐりのガーリック酒蒸し
材料
- はまぐり・・・300グラム
- オリーブオイル・・・大さじ1
- にんにく・・・1片
- 鷹の爪・・・1本
- 酒・・・大さじ2
- 胡椒・・・少々
- パセリ・・・適量
作り方
にんにくをスライスし、鷹の爪を4等分に切る。
フライパンに、にんにく、鷹の爪を加え、弱火でにんにくの香りを立たせる。
はまぐりを入れ、中火にし、オイルを絡ませる。
酒を入れ、蓋をして、はまぐりの口が開くまで強火で蒸し焼きにする。
皿に盛りつけ、軽く胡椒をふり、パセリを散らして完成。
はまぐりの旨みたっぷりのスープもおいしくいただけます。