洋食
味付けいらず！鹿島灘はまぐりの大葉巻きフライ
材料
- 鹿島灘はまぐり（大中玉、砂抜き済）・・・10個
- 大葉・・・10枚～
- 薄力粉・・・適量
- 卵・・・1個
- パン粉・・・適量
- サラダ油・・・適量
作り方
はまぐりを開いて身を取り出し、キッチンペーパーなどで軽く水気をふき取る。
はまぐりを大葉でしっかりくるむ。
＊揚げるときに油跳ねが少なくなり、身が柔らかく仕上がります。
＊大葉に対してはまぐりが大きいときは、はまぐりを適当な大きさに切ってください。
全体に薄力粉、卵、パン粉をしっかりとつける。
サラダ油を鍋に温め、適温になったら揚げる。
きつね色になったらキッチンペーパーの上に取り上げ、油を切って完成。
＊味付けしなくても、はまぐりの旨味と大葉の香りで美味しくいただけます！
＊物足りなく感じる方は少量の塩でお召し上がりください。