RECIPE

いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
おしゃれで美味しいおやつまで──とっておきのレシピを皆さんにお教えします。

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洋食

カッテージチーズ

材料

  • 牛乳 1ℓ
  • 食酢 30㏄

作り方

1.牛乳を鍋に入れ,中火で加熱する。鍋底が焦げ付きやすいので,焦げをはがさないよう,お玉の底で軽くかき混ぜる。 2.沸騰してきたら酢を加え,軽くかき混ぜる。 3.牛乳が分離するのを確認し,ザルにこし布をひいてこす。 4.自然にだいたいの水が落ちるのを待つ(こし布を絞りすぎるとパサパサになる)。 5.こし布から容器に移してできあがり。 (提供元:新井喜野枝さん)

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