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洋食
カッテージチーズ
材料
- 牛乳 １ℓ
- 食酢 30㏄
作り方
牛乳を鍋に入れ，中火で加熱する。鍋底が焦げ付きやすいので，焦げをはがさないよう，お玉の底で軽くかき混ぜる。
沸騰してきたら酢を加え，軽くかき混ぜる。
牛乳が分離するのを確認し，ザルにこし布をひいてこす。
自然にだいたいの水が落ちるのを待つ（こし布を絞りすぎるとパサパサになる）。
こし布から容器に移してできあがり。
（提供元：新井喜野枝さん）