ダイコンの葉のふりかけ

RECIPE

いばらきの味レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
おしゃれで美味しいおやつまで──とっておきのレシピを皆さんにお教えします。

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洋食

ダイコンの葉をサッと塩ゆでして､冷水に取り､よく水気を絞る。

小口切りにした①を水分がほとんどなくなるまで乾煎する。

塩とかつお節を加え､ごまはひねりつぶしながら加える。

さらに乾煎りして､カラカラになったら､キッチンペーパーに広げて冷ましてできあがり。ふりかけでおにぎりを作りました。（提供元：女性農業士会つくば支部）

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