洋食
中華風トマトと卵の炒め物
材料
- (2人前)
- トマト・・・中2個
- 卵・・・2個
- 塩・・・少々
- ごま油・・・大さじ1
- 万能ねぎ(小口切り)・・・3本
- ※ねぎの白い部分は炒める際に使う。
- 【Ａ】酒・・・小さじ2
- 【Ａ】鶏がらスープ・・・小さじ1/2
- 【Ａ】塩・・・小さじ1/4
- 【Ａ】砂糖・・・ひとつまみ
作り方
１．トマトをくし型に切る。卵を溶き【Ａ】を混ぜる。
２．フライパンに油を入れ、熱が通ったら溶いた卵を流し込む。
３．卵が半熟状態になったら一度取り出し、フライパンにトマトと万能ねぎを入れて炒める。
火が通ったら半熟状態の卵を入れて炒めながら混ぜる。
４．全体的になじんだら皿に移して残りの万能ねぎをふりかける。