洋食
かぼちゃのポタージュ
材料
- (2人分)
- かぼちゃ・・・200g
- たまねぎ・・・25g
- パセリ(みじん切り)・・・少々
- 牛乳・・・200ml
- 水・・・200ml
- 固形スープの素・・・1/2個
- バター・・・小さじ1
- 塩・・・少々
- 胡椒・・・少々
作り方
かぼちゃの皮を剥いてわたと種を取り、
厚さ5mm、長さ3cmを目安に切る。
たまねぎを薄切りにする。
バターを溶かした鍋でたまねぎをしんなりするまで中火で炒める。
かぼちゃと水、固形スープの素を加えて弱火で10分程煮る。
２のかぼちゃが柔らかくなったのを確認し、
牛乳を加え塩と胡椒で全体の味を整える。
器に盛りパセリを散らす。