RECIPE

いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
おしゃれで美味しいおやつまで──とっておきのレシピを皆さんにお教えします。

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洋食

にんじんのマフィン

材料

  • (目安：カップ6個分)
  • にんじん(すりおろし)・・・1本
  • 卵・・・1個
  • グラニュー糖・・・100g
  • オリーブオイル・・・100cc
  • 【Ａ】薄力粉・・・150g
  • 【Ａ】ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
  • 【Ａ】重曹・・・小さじ1/2
  • 【Ａ】シナモン・・・小さじ1/2

作り方

卵とグラニュー糖をフードプロセッサーで泡立てる。 　　オリーブオイルを加えて混ぜ、すりおろしたにんじんを加える。
１に【Ａ】を振るいながら加えてよく混ぜる。
２をマフィンカップに分けて数回上から落として空気を抜く。 　　180℃のオーブンで30分焼く。

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