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いばらきの味 レシピ集

いばらきに伝わる美味しい料理や、いつか食べたことのある懐かしい料理から
おしゃれで美味しいおやつまで──とっておきのレシピを皆さんにお教えします。

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洋食

鯛の手毬すし

材料

  • ・タイ　1尾（400グラム程度）
  • ・米　3合
  • ・すし酢　大さじ6

作り方

米3合をすし飯用として炊く。
タイはウロコを除去し、3枚におろす。皮を剥き、薄めに切る。（10グラム程度）
炊き上がった米にすし酢を振りかけ、手早くかき混ぜて全体に味を馴染ませる。すし飯を十分に冷ます。
ラップにタイの切り身を置き、一口サイズに丸めたすし飯を乗せて、ラップの口を絞るようにギュッと丸めて出来上がり。

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