洋食
スキレットで作る☆りんごのパンケーキ
材料
- （4枚分）
- りんご(紅玉) 1個
- 砂糖 小さじ4
- バター 40g
- ホットケーキミックス 180g
- 牛乳 170ml
- 卵 1個
- トッピング用煮りんご お好みで
- トッピング用ハーブ お好みで
作り方
パンケーキ1枚に、りんご(紅玉)1/4個を使用する。
りんご(紅玉)を薄切りにする。
スキレットにりんご(紅玉)を並べ、砂糖とバターをのせ、弱火で加熱する。
りんご(紅玉)がしんなりしたら、ホットケーキミックス、牛乳、卵を混ぜた生地を流して焼く。
表面にぷつぷつと小さな穴ができたら裏返して、ふっくらするまで焼く。
お皿にパンケーキをのせ、煮りんごとハーブをトッピングして完成。
つやつやに焼かれた奥久慈りんご（紅玉）がおいしい♡さっぱりとした甘みなので朝食にもオススメです。
紅玉は、酸味の強い品種です。
実がギュッとしまっていて煮崩れしにくく、真っ赤な皮が映えて、お菓子作りにぴったりです。
☆15cmのスキレットを使用しました。
茨城県大子町で生産される『奥久慈りんご』は、樹に実らせたまま完熟させてから収穫する「樹上完熟」を徹底しています。
大子町の観光りんご園では、11月下旬までりんご狩りが楽しめます。