こだわり

有機質肥料や自家製完熟堆肥など独自の土づくりにこだわり、さつまいも農家として祖父の代より3代にわたりさつまいもを栽培しています。その歴史の中で培われてきた栽培技術は、2020年のさつまいも博覧会でも表彰されました。

さつまいもの定植から収穫まで約180日間かけて栽培し、収穫後はさつまいもが甘く熟成するように80日間以上低温貯蔵し、デンプン質をゆっくりと糖化させています。

自家農園で収穫したさつまいもを専用オーブンで焼き芋にするところから始まるひと手間かけたスイーツは、しっとりなめらかな仕上がりになっています。