こだわり

「高品質がスタンダード」

私たちは、「高品質がスタンダード」をモットーに、原材料となる農産物を季節や天候と相談しながら、ひと手間を加えて育てています。

上白糖、牛乳、卵、不使用

　ジェラートは、上白糖も、牛乳も卵も使わずに作りました。 　私たちのジェラートに入っているものは5つ。自ら育て厳選した純国産玄米からつくられた「玄米ミルク」。旬の時期に収穫し、美味しいと納得した「旬の農産物」。希少価値の高い「わらび粉」。ヴィーガンレストランやマクロビオティックでも選ばれる「てんさい糖」。甘さを引き立たせるためにほんの少しの「塩」。それだけの原料でジェラートを作っています。