こだわり

カリッとした食感

チップの厚みを2ｍｍにして、カリッとした食感を楽しめるようにしています。また、噛むほどにレンコンの甘味を楽しめます。

ほんのりきつね色

レンコンのきれいな白さを活かし、揚げたときにチップの色がほんのりとしたきつね色になるように仕上げています。

レンコンの形

揚げる際は、レンコンをこまめに返しながら焦がさないように、また、レンコンの形が崩れないように細心の注意をはらっています。