こだわり

茨城県産のれんこん・米・大豆

原材料のれんこん・米・大豆は、茨城県産のものを100％使用して作りました。

ペースト・粉末それぞれの味わい

使用しているれんこんは、ペースト・粉末の2通りあり、それぞれ違った味わいの味噌が楽しめます。

商品製法において特許を取得

れんこん味噌を製造するにあたって、商品製法において特許を取得しています。試行錯誤を繰り返し、よりおいしい味噌を追及しています。