県内の原乳が集まる３箇所のクーラーステーションごとに、月１回放射性物質検査を実施し、県内で生産される原乳の安全性を確認したあとに流通させています。
また、酪農家が乳用牛に給与している県内産牧草・飼料用稲等についても、国が定める検査方法により放射性物質の検査を実施し、暫定許容値以下の飼料のみを利用し原乳に放射物質が移行しないよう対策を講じています。

　丈夫なからだづくりのためには、栄養バランスのとれた食事を規則正しくとることが不可欠。それをサポートしてくれるのが、おいしくて栄養バランスも整った牛乳です。

適度な運動の後、３０分以内にタンパク質と糖質を含む牛乳などの食品を摂ると、血液量が増え発汗しやすくなるなど、体温が上がりにくい体になることが最近の研究で分かってきました。
「ややきつめの運動＋牛乳」で暑さに強い体を作りましょう。

大切な免疫機能は年齢とともに低下していきますので、特にお年寄りは感染症に注意が必要です。牛乳に含まれるタンパク質のカゼインからできるカゼインホスホペプチドは、抗体の産生を促進する働きがあります。
ほかにも、病原菌の体内進入を阻止する生理機能物質が数多く含まれています。

健康なお肌は、良質なタンパク質から生まれます。牛乳には、タンパク質、美容のビタミンと呼ばれるビタミンＢ２や肌の新陳代謝を促進するビタミンＡが豊富に含まれています。
お肌のトラブルは、便秘が原因となっていることもあります。牛乳に含まれる乳糖は便秘の予防と解消に役立ちます。

牛乳のタンパク質であるカゼインが消化吸収される際にできるカゼインホスホペプチドは、カルシウムや鉄などのミネラル類の吸収をよくすることが分かっています。牛乳は成長ホルモンの分泌を促すビタミンＢ２や、カルシウムの骨への取組みを助けるビタミンＤ・Ｋなども含まれているので、子どもの頃から毎日飲む習慣をつけましょう。

牛乳を飲む習慣をつけ良質なカルシウムを十分摂取し、丈夫な骨を作りましょう。

熱中症予防のコツについては、こちらのリーフレットをご覧ください

　茨城県牛乳普及協会では、牛乳乳製品を使った料理コンクールを毎年開催しています。例年約200点を超える応募があります。ここでは、平成25年度のコンクールで最優秀賞と優秀賞を受賞した２品をご紹介します。

☆下ごしらえ
じゃがいも、玉ねぎ、プロセスチーズを5mm角くらいの大きさに切る。じゃがいもは水にさらす。大葉を千切りにする。フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、じゃがいも、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら塩・コショウをふり、バットに移して粗熱をとる。

【ケーク・サレの作り方】
①ボウルに卵を入れ、泡だて器で卵白を切るように溶きほぐす。牛乳・塩を加え、よく混ぜる。
　泡だて器で混ぜながら、サラダ油を少しずつ細く流し入れる。
②粉チーズを加え、よく混ぜる。チーズのかたまりが無くなったら、プロセスチーズ、大葉、炒
　めたじゃがいもと玉ねぎを加えて、ゴムべらに持ち替えて混ぜ合わせる。
③薄力粉とベーキングパウダーをボウルの中にふるい入れる。ゴムべらで粉っぽさがなくなるま
　でさっくりと混ぜ合わせる。
④型に生地を流し入れる。台に軽く打ちつけて空気を抜き、表面を平らにならす。180℃で30～
　40分を目安に中に火が通るまで焼く。焼きあがったら粗熱を取り、型からはずす。

【チーズソースの作り方】
鍋に小麦粉、片栗粉、牛乳を火にかけ、スライスチーズを溶けやすい大きさにちぎり、加えて溶けたら塩・コショウで味つけをする。

★盛りつけ方法
①ケーク・サレを適当な大きさに切りお皿に盛る。
②皿に盛ったケーク・サレにチーズソースをかけて完成！

【作り方】
①かぼちゃ(皮付き)は2cmくらいの角切りにする。しめじは簡単にみじん切り。
　ベーコンは1cmの輪切りにする。
②鍋にかぼちゃ、水(200ml)、ベーコン、しめじ、塩コショウ(少々)を入れて蓋をし、かぼちゃ
　が柔らかくなるまで中火で約10分程煮る。
③牛乳、コンソメ、塩(小さじ1)、ご飯を加え一煮立ちして完成。盛りつけたら粉チーズをかけ
　ます。