筑西市にある潮田農園の潮田武彦さんは、化学農薬の使用を控えたこだわりの農産物を生産しています。 　なかでも、潮田さんが研究を重ねたのがにんじん。研究期間は10年間にも及んだといいます。 　「子供が嫌いな野菜としてまっさきに名前が挙がるにんじん。体に良いにんじんを、これから身体ができてくる子供達に好きになってもらいたいと研究した結果、10年が経ってしまいました(笑)。」 　潮田さんの情熱と地道な努力によって、世のお母さん達の悩みでもある、子供がにんじんを嫌う理由が明らかになりました。

　潮田さんの作る、アクの無い『究極のにんじん』は、生で食べると果物の柿の味に近く、とても甘いのにさっぱりとしたあと味です。潮田さんはこのにんじんを使ってジュースを作ろうと、さらに3年間研究をしました。 　「市販のにんじんジュースは、アクの風味を抑える為に、リンゴや砂糖、クエン酸などを含む製品が多くあります。私個人的には"にんじんジュース"と名が付いているのに他のものを混ぜるのはおかしいと思いました。」 　潮田さんは、自身で作ったにんじんでなら、混ぜもの無しでしかもおいしいにんじんジュースができると確信し、製造を大手飲料メーカーに委託。ジュース1本当たりに約4本分の『究極のにんじん』を使用し、「まるごと100％にんじんジュース」の製造を実現しました。 　また、このジュースは、防腐剤、保存料、添加物は一切使用していないにも関わらず、高度な殺菌技術と真空包装により、常温で長期間の保存を可能にしました。