牛久市出身の鈴木さんは、20歳の時にハーネス組みの仕事で独立を果たし、3年後の23歳のときには従業員も23人まで増えるほどの好業績企業を経営されていました。ところが、オイルショックで自動車産業が低迷すると、鈴木さんの事業も縮小せざるを得ない状況に。その後、ハーネス事業は撤退し東京に拠点を移して洋服のマテリアルを扱う企業をスタートさせます。約10年間順調に業績を伸ばして行きましたが、繊維業界も頭打ちになってきたころに、生搾りジュースの機械を扱う会社の倒産危機に居合わせ、そのまま生搾りジュースの機械を扱う事業を始めたそうです。 　「ジューサーの販売は順調でしたが、自社の機械でよい原料を使ってジュースを作りたいという気持ちから、1997年に地元茨城でジュースの原料であるケール栽培を始めました。名人と呼ばれる人を探しては訊ね、3年間土作りを行いました。私には5人の先生がいるんです。ケールを栽培しているうちに、広くて雄大な茨城から東京に戻る気もなくなり、それからはずっと茨城にいます。」

　自社でケールが育つようになり、栄養素を破壊しない搾り機（ジューサー）を改めて開発しました。土作りと搾り機開発に5年を費やし、やっと青汁を世に出すことができました。朝収穫した新鮮な野菜を栄養素の破壊を最小限に抑えた特殊なすり搾り加工法で搾り、急速冷凍したジュースです。食品添加物を一切使用せず、原料の栽培から加工までの全行程を自社で一貫することがベルファームの安心へのこだわりです。