茨城県神栖市にある株式会社みうらやは、波崎漁港および銚子漁港で水揚げされた新鮮なイワシやサバ等の加工から冷凍魚の販売まで一貫して行う会社です。 　みうらやの工場は、HACCPおよびEUHACCPの認定をうけており、さらに、ISO22000とFSSC22000という世界基準の認証を取得しています。食品安全に対する高い意識とマネジメントシステムのもと、工場内クリーンルームにお客様の多様な商品開発に応える加工ラインを構築しています。 　みうらやのこだわりは、鮮度の良い魚を目利きのプロが厳選して仕入れる「原料の良さ」と、”飽和蒸気調理器”による「骨まで柔らかく、ふっくら仕上げた商品」、そして「老若男女に安心して食べてもらえる商品を作ること」。 　「鮮度の良いものを使い、良いものを作る」という会社全体の意識の高さは、業界でも定評があります。

　茨城県内の水産製品から優秀な製品を選定する「茨城県水産製品品評会」。みうらやの「常陸産梅入り いわし煮」は、令和5年度の同品評会において、最高賞の「農林水産大臣賞(沿海部門)」を受賞しました。 　「ある時、商品開発担当者が梅干しを使ったイワシの煮魚の開発をしていました。それを見て、どうせならオール茨城にこだわりたいと思い、茨城県産の梅がないか調べたところ、大洗の吉田屋さんで茨城県産の梅『常陸乃梅（ひたちのうめ）』を販売していることを知り、常陸乃梅を使った商品開発を進めたのです」と三浦さん。 　商品開発担当者の一人である寺井さんは、「梅の香りを引き出すことに苦労しましたが、最終的に大きめの梅を入れることで見た目にもおいしい『常陸産梅入り いわし煮』が完成しました」と語ってくれました。

　「常陸産梅入り いわし煮」を使ったおすすめのレシピを教えていただきました。ぜひお試しください♪ ≪常陸産梅入り いわし煮おにぎり≫ ■材料 ・常陸産梅入り いわし煮…1パック ・ごはん…適量 ・塩………適量 ・海苔……1枚 ■作り方 ① 冷凍のままの「常陸産梅入り いわし煮」を湯煎で8分間加熱する。 ②「常陸産梅入り いわし煮」を器等に出して冷ます。 ③ ごはんに軽く塩をふっておにぎりを作り、具に「常陸産梅入り いわし煮」を入れる。 ④ 海苔を巻いてできあがり。