わさび菜

全国有数の一大産地

県内では、平成17年頃から行方市で栽培が始まりました。行方市では、霞ヶ浦と北浦に挟まれた温暖な気候と豊かな水に恵まれ、1年を通じて出荷されています。現在、生産者47名にて生産されています。(平成29年現在)

特長

さわやかな辛み

わさび菜はアブラナ科の野菜で、わさびの様な香りとさわやかな辛み、美しいフリルが目を引く緑色の葉が特徴です。独特な辛み成分に加えて、各種ビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。 サラダやサンドウイッチ、刺身の付け合せとして、加熱しても変色しにくいので鍋物やおひたし、天ぷらとしても多種多様な調理法で楽しむことができます。

こだわり

茨城県銘柄産地

行方市のわさび菜は、全国でも珍しく通年出荷に取り組んでいる産地で、平成21年度に茨城県銘柄産地にも指定されています。 栽培で気をつけているのが、連作障害を起こさないようにすること。野菜を侵す病原菌が多くなったり、土壌の中の養分が不足したりすることで、連作障害のリスクも高まるため、定期的に目揃会や栽培講習会を開いて情報交換を行い、適切に対処することでリスクを回避しています。 また、消費者が安心して食べられるよう、生産者全員が生産履歴を記帳。GAP（農業生産工程管理）にも取り組み、農薬の使用基準や肥培管理、衛生管理など、7種21工程をクリアしたわさび菜だけを出荷しています。 さらに県内では、大手コンビニエンス店とコラボした「わさび菜のおにぎり」を期間限定にて発売されるなどPRに努めています。

生産地と出荷時期

行方市 A

  • 主な出荷時期
  • 出荷量の多い時期
規格・入数/単位
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主な生産地

  • 行方市

「わさび菜」に関するお問い合わせ先一覧※各品種毎のお問い合わせはこちら

  • JAなめがたしおさい

    0299-72-1880

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料理人の声

  • 1380

品種別詳細情報
 
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特長

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拘り

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規格・入数/単位
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旬の時期
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  • 主な出荷時期
  • 出荷量の多い時期
主な生産地

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問い合わせ先
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