洋食
野菜たっぷりチーズあんかけ焼きそば
材料
- （１人分）
- ※「meltoro ラクレットブレンド（4枚入り）」 1枚
- かた焼きそば または、皿うどん （市販品） 1食分
- 豚肉 80g
- チンゲンサイ 50g
- キャベツ 60g
- たまねぎ 50g
- ピーマン 1/2個（20g）
- にんじん 20g
- しいたけ 1/2枚
- しょうが 1/2片
- ごま油 小さじ1
- 塩・こしょう 各適量
- ■ 【A】
- 中華スープの素 小さじ1
- 水 100ml
- 片栗粉 大さじ1
- ※がついている材料は、雪印メグミルクの商品がなければ他のもので代用してください。
作り方
豚肉に塩、こしょうをふっておく。しょうがはみじん切り、他の具材は食べやすい大きさに切る。
フライパンにごま油を熱し、しょうがを炒め、香りが出てきたら豚肉、たまねぎを入れて中火で炒める。
残りの具材を入れ、軽く塩、こしょうをふる。火が通ったら混ぜ合わせた【A】を加える。
よく混ぜ、とろみがついたらチーズをのせて蓋をし、火を止める。
器に麺を盛り、4をかける。
※【A】の代わりに、かた焼きそば（または、皿うどん）に添付のスープの素を使用してもOKです。水の量は袋の表示を参考にしてください。
一品で1/2日分以上の野菜（200g）とカルシウム247mgが摂れる！
野菜たっぷりあんかけに、とろ～りチーズをからめていただきます。
レシピに使用されているはチンゲンサイ、ピーマンは茨城県が出荷量全国第1位（農林水産省「作物統計（R3年）」）。
雪印メグミルク（株）のmeltoro ラクレットブレンド（4枚入り）も使用しています。
日本人の野菜不足、カルシウム不足の課題解決に向けて、茨城県と雪印メグミルク（株）がコラボして作ったレシピです！
※健康日本21（2次）では、1日の野菜の摂取目標量を350gとしています。