洋食
れんこんの＃いばらきシーザーサラダ
材料
- （2人分）
- れんこん 120g
- かぼちゃ 120g
- リーフレタス 3枚
- ミニトマト 6個（小）
- ぶなしめじ 1/2パック
- ベーコン 40g（ブロック）
- 粉チーズ 大さじ1
- ※キユーピー シーザーサラダドレッシング 適量
- ※サラダクラブ クルトン 1/2袋
- ※がついている材料は、キユーピーの商品がなければ他のもので代用してください。
- ドレッシングの量は、お好みで調節してください。
作り方
リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。
れんこんは皮をむいて、5mm幅の輪切りにし、水にさらして水気をきる。かぼちゃはワタと種を取り、厚さ2mmに切る。
ぶなしめじは石づきを取り小房に分ける。ベーコンは厚さ5mm、2.5cm幅に切る。
アルミホイルに2と3を並べ、ドレッシング大さじ1をかけ、オーブントースターで約10分、焼き色がつくまで焼く。
器に1を敷き、4、半分に切ったミニトマトを盛りつけ、クルトンと粉チーズを散らし、ドレッシングをかける。
こんがり焼いた、れんこん、かぼちゃとベーコンに、チーズのコクのあるドレッシングがよく合います。
一品で1/2日分以上の野菜が摂れます。
レシピに使用されているれんこんは茨城県が出荷量全国第1位（農林水産省「作物統計（R3年）」）。
キユーピー株式会社の「シーザーサラダドレッシング」も使用しています。
出荷量日本一の茨城県食材の認知度向上と消費拡大のため、茨城県とキユーピー株式会社がコラボして作ったレシピです！
※健康日本21（第二次）では、1日の野菜の摂取目標量を350gとしています。
レシピ提供：キユーピー株式会社