洋食
2月茨城県×雪印メグミルク 減塩レシピ【野菜たっぷり チーズ仕立ての白いビーフストロガノフ・トマトサラダ】
材料
- （2人分）
- 【野菜たっぷり チーズ仕立ての白いビーフストロガノフ】
- ※スライスチーズ（7枚入り） 2枚
- ※特濃または※おいしい雪印メグミルク牛乳 200ml
- ※雪印北海道バター 20g
- 牛薄切り肉 150g
- 白菜 200g
- たまねぎ 100g
- れんこん 50g
- にんじん 30g
- マッシュルーム 50g
- 顆粒スープの素 小さじ1
- 【A】
- 片栗粉 小さじ1
- ※おいしい雪印メグミルク牛乳 大さじ1
- 塩・黒こしょう 各少々
- 温かいごはん 2人分
- ドライパセリ 適宜
- 【トマトサラダ】
- トマト 1個
- 玉ねぎ 1/6個
- 水菜 20g
- オリーブオイル 小さじ1・1/2
- にんにく 適量
- 酢 大さじ2/3
- 塩 1g
- こしょう 適量
- ※がついている材料は、雪印メグミルクの商品がなければ他のもので代用してください。
作り方
【野菜たっぷり チーズ仕立ての白いビーフストロガノフ】
牛肉は食べやすく切り、熱湯にさっとくぐらせておく。
白菜はざく切り、たまねぎ、れんこん、にんじん、マッシュルームは薄切りにする。
鍋にバターを溶かし、たまねぎ、れんこん、マッシュルームを中火で炒める。
白菜、にんじんを入れ、しんなりしたら、牛肉と顆粒スープの素を加えて炒める。
「特濃」（または「雪印メグミルク牛乳」）を加えて3分ほど煮る。
「スライスチーズ」を加えて溶かし、塩、黒こしょうで味をととのえ【A】でとろみをつける。
お好みで、ごはんにドライパセリを混ぜ、皿に盛り、4をかける。
【トマトサラダ】
玉ねぎは薄いスタイスにし、流水でさらし、水気をしっかり切る。
トマトはくし切りにする。水菜は3cm幅にカットする。
オリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、酢、塩、こしょうを合わせた調味料で6・7を和える。
食塩相当量は2.4gに収まりながら、1/2日分以上※の野菜が摂れる！
濃くておいしい乳飲料「特濃」にチーズを加えて風味をプラス！白く仕立てたビーフストロガノフです。
牛肉は熱湯にさっとくぐらせて使うと、あくが抜けてより白く仕上がります。
雪印メグミルクの「スライスチーズ（7枚入り）」「特濃」「おいしい雪印メグミルク牛乳」「雪印北海道バター」、も使用しています。
茨城県では、毎月20日を「いばらき美味しおDay」として定め、“おいしく減塩”できる食環境整備の推進に取り組んでいます。
いばらき美味しおスタイルとは
https://oishio.com/about/
※健康日本21（2次）では、1日の野菜の摂取目標量を350gとしています。