洋食
とろーりチーズの甘辛チキン
材料
- （2人分）
- ※torochi 芳醇ゴーダ入り 1個
- 鶏もも肉 200g
- 塩・こしょう各 少々
- 片栗粉 大さじ1
- 【A】
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 水 50ml
- 砂糖 大さじ1
- いりごま（白） 大さじ2
- 一味唐辛子 少々
- 小松菜 100g
- キャベツ 100g
- にんじん 30g
- たまねぎ 100g
- れんこん 60g
- ごま油 適量
- 中華スープの素 小さじ1
- ※がついている材料は、雪印メグミルクの商品がなければ他のもので代用してください。
作り方
小松菜、キャベツは3cmに、にんじんは短冊切りにする。
たまねぎ、れんこんは薄切りにする。
鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
フライパンにごま油を熱し、1を入れて中火で炒め、中華スープの素、塩、こしょうで味をととのえ、皿に盛る。
同じフライパンにごま油を熱し、3を入れて表面に焼き色がついたら、2を加える。
蓋をして弱火で焼き、鶏肉に火が通ったら【A】を加え、絡める。
4の上に5をのせ「torochi 芳醇ゴーダ入り」をかける。
※「torochi 芳醇ゴーダ入り」の代わりに、スライスチーズ（とろけないタイプ）（3枚）と牛乳（大さじ3）で作るチーズソースをかけてもOK！
耐熱容器にチーズと牛乳を入れ、電子レンジ（600W）で約1分加熱しよく混ぜれば完成です！
一品で1/2日分以上の野菜（195g）とカルシウム313mgが摂れる！
レシピに使用されているれんこんと小松菜は茨城県が出荷量全国第1位（農林水産省「作物統計（R4年）」）。
甘辛チキンはもちろん、たっぷりの野菜もチーズソースにからめてお召し上がりください。
日本人の野菜不足、カルシウム不足の課題解決に向けて、茨城県と雪印メグミルク（株）がコラボして作ったレシピです！
※健康日本21（2次）では、1日の野菜の摂取目標量を350gとしています。