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洋食
れんこんのブラックカレー
材料
- (材料４皿分)
- ハウス ブラックカレー＜中辛＞ 1/2箱(87 g)※
- 牛肉（角切り） 300 g
- 玉ねぎ 中１個 (200 g)
- サラダ油 大さじ１
- 水 500ml
- ≪トッピング≫
- れんこん 1/2節(100 g)
- 揚げ油 適量
- ※がついている材料は、ハウス食品の商品がなければ他のもので代用してください。
作り方
厚手の鍋にサラダ油を熱し、牛肉、一口大に切った玉ねぎを入れ、玉ねぎがすき通るまで中火でよく炒める。
水を入れ、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で具材が柔らかくなるまで約１５分煮込む。
いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。
れんこんは食べやすい大きさの薄切りにして、フライパンに底から５ｍｍの高さまでサラダ油を入れ、揚げ焼きにする。
皿にごはんを盛り、（３）のカレーをかけ、（４）のれんこんを飾る。
茨城県が生産量日本一のれんこんをトッピングしたカレーです！
茨城県産野菜をハウス食品商品で盛り上げるため、茨城県とハウス食品㈱がコラボして作ったレシピです！